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【食疗养生】吃了这么久洋葱竟不知这事 细数洋葱的神奇功效

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吃了这么久洋葱竟不知这事 细数洋葱的神奇功效

洋葱是很普通常见的一种蔬菜,有着极高的营养价值和食用价值,而且在许多的食物当中都会选择把洋葱来作为配菜,说明洋葱的食用作用真的不小!下面就随着养生小编一起来了解下吃洋葱之前需要了解什么呢?

连这事都不知你还吃洋葱

1、春夏肉厚,秋冬更辣

在春夏两季,我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄,而肉质更厚,水分更多,同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的,它们的辣味更刺激,皮更厚,水分少一些。

2、要在暗处储存

买洋葱的时候,要买那种在手里掂起来很沉,表皮干燥、紧实,没有擦伤,也闻不到味道的(因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味)。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里———这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。

3、紫皮洋葱辣,白皮洋葱甜

常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩,水分和甜度皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味,比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红,辛辣味强,适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。

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