当前位置沈阳食品检验所 > 食疗 > 正文

【食疗养生】端午节吃什么菜养生 “五红”“五黄”菜少不了

本文介绍“端午节吃什么菜养生 “五红”“五黄”菜少不了”相关的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

端午节吃什么菜养生 “五红”“五黄”菜少不了

端午节吃什么菜养生?端午节是我国的传统节日,端午节除了吃粽子外,还有不少饮食习俗。端午有吃“五红”“五黄”的习俗。所谓的“五红菜”通常指苋菜、茄子、红萝卜、西红柿和虾子。所谓的“五黄菜”通常指黄瓜、黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄和雄黄酒。今天推荐“五红”、“五黄”菜,这不仅是端午节健康饮食的首选,也是初夏季节的时令佳肴!

1、苋菜

中医认为,苋菜性凉味微甘,入肺、大肠,生于田间或路旁,有清热利湿、凉血止血、止痢等作用。营养学认为,苋菜富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛(抽筋)。它含有丰富的铁、钙和维生素K,具有促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。

今天说的苋菜,首选红苋菜,以叶片大而完整、较嫩为主,紫红色较好,萎烂的苋菜则不宜选购。焯苋菜时烫一下即可捞起,防止营养成分遭到破坏,影响疗效。苋菜不耐久放,最好尽快吃完。短期存放可用保鲜膜包裹或放入保鲜袋,置冰箱冷藏。

2、茄子

茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用,因此尤其适合夏季食用。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

由于茄子性味甘寒,属于寒凉性质的食物,因此,身体体弱,有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、哮喘、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。手术前也不要吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。

【食疗养生】相关资讯:

红薯中含有较丰富的食物纤维素,约占8%左右,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效,降低血脂的作用。癌症威胁着甚至夺去我们的生命,现如今,人们越来越注重预防癌症,而癌症和饮食有着密切的关联。面条虽然没有经过发酵,但由于被细切水煮,不但不会滞肠胃,还有养胃气的功能。板栗:板栗十分养胃,是冬天特色的进补食品之一,不仅养胃,还强身健骨哦。2腹泻者忌吃。夏季可选的苦味食物还有莴笋、蒲公英、苦菜等。

“端午节吃什么菜养生 “五红”“五黄”菜少不了”的介绍就到这里了,感谢你花时间阅读本站内容,更多相关信息别忘了在本站进行查找喔。

上一篇:【食疗养生】胖子该怎么减肥 饮食规律提高代谢率
下一篇:【食疗养生】高温天气如何防暑 12款饮料补水祛暑热
返回顶部